ЛАЗАНЬЯ В БОЛГАРСКОМ ПЕРЦЕ / LASAGNE IN BELL PEPPERS.

Оригинальная подача лазаньи в сладком перце. Болгарский перец, начиненный лазаньей и запеченный в духовке.

Ингредиенты

• 4 шт. — болгарский перец
• 600 гр. — свино-говяжий фарш
• 1 шт. — лук
• 2 шт. — помидоры
• 1 шт. — морковь
• 40 гр. — томатный соус
• 8 шт. — листы (тесто)
• 80 гр. — сыр Пармезан
• 150 гр. — сыр Моцарелла
• Орегано, сушеный чеснок, перец, соль

Соус Бешамель:

• 50 гр. — сливочное масло
• 50 гр. — мука
• 600 мл — молоко
• Мускатный орех, соль, зелень

Процесс приготовления

1. Первым делом отвариваем листы теста в подсоленной воде. Опускаем в кипящую воду, варим 3 минуты.

   

2. Мелко нарезаем лук. в сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем на сковороду лук. Нарезаем мелкими кубиками морковь и отправляем ее к луку. Немного обжариваем.

   

3. С помидор необходимо снять кожуру. На помидорах делаем крестообразные надрезы, перекладываем в миску и заливаем кипятком.

   

4. Лук и морковь обжарились. Добавляем фарш. Перемешиваем, солим и перчим.

   

5. Сливаем воду из миски с помидорами и снимаем шкурку. Мелко нарезаем. В обжаренный фарш добавляем помидоры. Обжариваем еще пару минут.

   

6. Добавляем томатный соус или пасту. Затем добавляем сухой или свежий чеснок. Обжариваем 1 минуту и выключаем огонь.

   

7. Приготовим соус. В сотейник перекладываем сливочное масло. Растапливаем. Высыпаем муку. Перемешиваем лопаткой и обжариваем пару минут.

   

8. Выливаем горячее, но не кипяченное молоко и быстро перемешиваем венчиком.

   

9. Соус подсаливаем. Добавляем мускатный орех. Провариваем еще минуту и выключаем. Соус готов.

   

10. Подготовим перец. Срезаем верхушку и удаляем семена. Листы теста разрезаем на 2 части.

11. Собираем лазанью. На дно перца выкладываем фарш. 1 ложка соуса.

    

12. Сыр пармезан тертый, моцарелла. Накрываем тестом.

    

13. 1 ложка соуса. Опять фарш, ложка соуса, сыр, Моцарелла, кусочек теста, соус, фарш и т.д. Верхний слой — тертый сыр.

    

14. Отправляем перцы в духовку, разогретую на 190 градусов, выпекаться на 30-40 минут.

    

15. Перцы готовы. Ждем пока остынут.

    

16. Приятного аппетита.